Des lacs a la vie souterraine 

Jour 1 Strasbourg - la mise de sel d’Hallstatt - Slovénie

Départ de la gare centrale SNCF de Strasbourg à 4h00 du matin. Conduite à travers l’Allemagne avec des arrêts le long de la route. Arrivée dans la matinée à Hallstatt, en Autriche. Un voyage inoubliable à travers 7000 ans d’histoire vous attend dans un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le célèbre ossuaire d’Hallstatt, avec ses maisons pittoresques et ses places ainsi que son emplacement unique entre les montagnes et l’entrée du lac. En plus de la visite de la mine de sel, une promenade guidée le long de la route du lac et du labyrinthe des ruelles d’Hallstatt vous fournira une bonne dose d’air frais. Vous aurez le temps pour prendre des photos et profiter des vues magnifiques avant de continuer vers la Slovénie pour une nuit.

Diner et nuit à Postojna – Hôtel 4*

Jour 2 La grotte souterraine de Postojna - L’écurie de Lipica, la fierté de la Slovénie - Istrie

Après une bonne nuit de sommeil et le petit déjeuner, la journée commencera par la visite de l’une des grottes touristiques les plus visitées d’Europe pour y voir ses magnifiques cavernes et ses formations de stalactites scintillantes. Ici, vous pourrez voir la plus grande collection d’animaux des grottes en un seul endroit.

Temps libre pour le déjeuner avant que nous allions voir une autre fierté de la Slovénie à Lipica. Vous y apprendrez à connaitre le berceau des chevaux lipizzans, une des plus anciennes ferme au monde dont la tradition remonte à 1580. Visitez les écuries où les juments blanches prennent soin de leurs poulains. Admirez le centre historique du haras et de la plus ancienne écurie, Velbanca. Grace au musée interactif, vous découvrirez tout sur Lipica. Nous suivrons ensuite le petit tronçon de la côte adriatique de Slovénie sur les collines de la péninsule Istrienne de Croatie.

Diner et nuit en Istrie à Novi-Grad, Porec ou Rovinj en Hôtel 4* pour les 5 prochaines nuits.

Jour 3 L’or de l’Istrie : la truffe

Votre journée commencera dans la ville de Pore?, où vous pourrez en apprendre plus sur des monuments du passé à travers les rues de pierre, les maisons de pierre construite pendant l’époque romaine. Des pierres et de la mosaïque nous continuerons vers la campagne verdoyante dominée par les vignobles, les oliveraies et l’or pur de l’Istrie : la truffe.

Visite de la ville de Motovun, les sites de Motovun vous ramèneront à une époque où cette ville historique était un centre économique, politique important de l’époque médiévale. De Motovun, c’est une belle vue sur la vallée de Mirna et les vignobles qui nous attendent. Le point culminant de cette journée sera la ville de la société Zigante Tartufi où vous apprendre en connaitre le process de fabrication de la truffe.

Jour 4 Rovinj la romantique - Pula

Nous passerons notre journée à explorer la péninsule d’Istrie, parsemée de ruines romaines, d’architecture vénitienne et un paysage évocateur de Toscane pré-touristique. Nous visiterons l’amphithéâtre romain du 1^er siècle à Pula et visiterons sa vieille ville. Déjeuner dans le parc aromatique Histria AROMATICA. L’après-midi, nous passerons du temps dans le lieu le plus romantique de la Méditerranée - Rovinj, qui est la destination idéale pour tous ceux qui cherchent une atmosphère sentimentale. Cette ville au charme indéniable est resté intact et encore vierge de l’urbanisme moderne.

Jour 5 Terre Magique

Ce matin vous est consacré, vous pourrez apprécier votre café du matin avec la vue sur la mer, faire une promenade le long de la côte ou explorer les rues séculaires.

Dans l’après-midi, nous visiterons les meilleurs produits que l’Istrie est prête à offrir : olives, vins, fromages… Nous parcourrons les vignobles, les oliveraies et dégusterons des vins fins et de l’huile d’olive.

Jour 6 Faites ce que vous voulez !

Aujourd’hui, journée libre. Profitez des installations qu’offre l’hôtel : espace bien-être, spa… Profitez de nos courtes excursions d’une journée aux lacs de Plitvice, Venise en bateau, balade à vélo, explorer la côte…

Jour 7 Le jardin flottant du Duc de Cavazza - Valeggio Sul Mincio - Manuta- Strasbourg

Après le petit-déjeuner, nous quitterons notre hôtel et nous ferons route vers la région de Firuli Venezia Giulia en Italie. Le premier arrêt sera le Lac de Garde. Après une balade en bateau de 10 minutes, nous arriverons sur la seule île du lac de Garde, de là vous aurez la chance d’y voir non seulement un paysage à couper le souffle, et aussi de visiter le château néo-gothique du Duc de Cavazza et son jardin botanique où l’on peut voir des plantes du monde entier. Vous serez reçu par la famille Cavazza qui vous fera découvrir les trésors de la villa.

Du lac, un court trajet vous emmènera à Valeggio Sul Mincio où vous vous « salirez les mains » avec de la farine, cela peut être amusant. En, effet, les pates maison sont devenues le symbole le plus renommés de l’Italie. Partout dans le monde entier, les tortellinis, lasagnes et cannellonis rappelle la cuisine italienne authentique, délicieuse et saine. La tradition de fabrication des pâtes se trouve dans tout le pays, mais il y a des endroits où les racines sont plus profondes, par exemple à Valeggio Sul Mincio, au sud de Vérone. Vous y visiterez l’atelier de la famille Remelli où vous apprendrez comment les différents types de pates sont faites avec des ingrédients authentiques et excellents.

Nous continuerons pour la ville de Manuta qui a reçu la désignation de capitale européenne de la gastronomie en 2017.

Laissez-nous vous surprendre ! Dans l’après-midi, il sera temps de retourner sur Strasbourg où nous arriverons en fin de soirée.